ศาสตราจารย์ Bart Hoebel และทีมงานของเขาในภาควิชาจิตวิทยาและสถาบันประสาทวิทยา Princeton ได้ศึกษาสัญญาณของการติด น้ำตาล ในหนูมานานหลายปี จนถึงขณะนี้ หนูที่อยู่ระหว่างการศึกษาพบ 2 ใน 3 องค์ประกอบของอาการเสพติด พวกเขาได้แสดงรูปแบบพฤติกรรมของการบริโภคที่เพิ่มขึ้นและจากนั้นก็แสดงอาการถอนตัว การทดลองในปัจจุบันของเขาจับความอยากและการกำเริบของโรคเพื่อทำให้ภาพสมบูรณ์“หากการเสพน้ำตาลเป็นรูปแบบหนึ่งของการเสพติดจริง ๆ ก็ควรมีผลระยะยาวในสมองของผู้ติดน้ำตาล” โฮเบลกล่าว "ความอยากและการกำเริบของโรคเป็นองค์ประกอบสำคัญของการเสพติด และเราสามารถแสดงพฤติกรรมเหล่านี้ในหนูที่กินน้ำตาลมากได้หลายวิธี"ในการประชุมประจำปีของ American College of Neuropsychopharmacology ในเมืองสกอตส์เดล รัฐแอริโซนา Hoebel จะรายงานเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมอย่างลึกซึ้งในหนูที่ได้รับการฝึกฝนให้พึ่งพาน้ำตาลในปริมาณสูงผ่านเงื่อนไขการทดลอง