น้ำมันหอมระเหยโรสแมรี เป็น สารเติมแต่งอาหาร จากธรรมชาติที่มีศักยภาพที่ใช้กันทั่วไป ซึ่งระบุโดย EFSA และ FDA

 

•

สกุล Rosmarinusส่วนใหญ่พบในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนตะวันตก

 

•

โรสแมรีเป็นไม้พุ่มที่เกิดขึ้นเอง มีความแปรปรวนทางเคมีภายในเฉพาะอย่างดีเยี่ยม

 

•

โรสแมรี่ถูกนำมาใช้ตั้งแต่สมัยโบราณเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค อาหาร และไม้ประดับ

 

•

กิจกรรมทางชีวภาพที่อธิบายไว้สำหรับน้ำมันหอมระเหยโรสแมรีแตกต่างกันไปตามชนิดเคมีของพืชที่ศึกษา

 

•

ในด้านวิทยาศาสตร์การอาหาร โรสแมรี่ เป็นสารเติมแต่งที่สำคัญที่สุดชนิดหนึ่งในแง่ของการใช้น้ำมันหอมระเหย เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านจุลชีพ ต้านเชื้อรา และต้านอนุมูลอิสระ