การขาดสารอาหารสามารถนำไปสู่โรคต่างๆ ได้เช่นกัน ตัวอย่างเช่น การขาด แคลเซียมและ  วิตามินดี  อาจทำให้เกิด  โรคกระดูกพรุนหรือ โรคกระดูก พรุนซึ่งเป็นภาวะกระดูกเปราะ 2 ประการ เคท แพตตัน แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการของคลีฟแลนด์คลินิกในโอไฮโอกล่าว วิตามิน และธาตุเหล็กที่ไม่เพียงพอสามารถทำให้เกิด  โรคโลหิตจาง ซึ่งทำให้พลังงานของคุณหมดไป อาการปากโป้งมักเป็นสัญญาณแรกที่บ่งบอกว่าคุณมีวิตามินหรือแร่ธาตุที่สำคัญน้อยหนึ่งชนิดหรือมากกว่านั้น Patton กล่าว ต่อไปนี้คือวิธีการรับรู้การขาดสารอาหารทั่วไป 7 ประการ