โปรตีน โปรตีนช่วยให้ผิวหนัง กระดูก กล้ามเนื้อ และอวัยวะแข็งแรง ไข่และผลิตภัณฑ์จากนมเป็นแหล่งที่ดี และคุณไม่จำเป็นต้องกินในปริมาณมากเพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการโปรตีนของคุณ การรับประทานอาหารจากพืชหลากหลายชนิดตลอดทั้งวันสามารถให้โปรตีนเพียงพอ แหล่งที่มาจากพืช ได้แก่ ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองและเนื้อสัตว์ทดแทน พืชตระกูลถั่ว ถั่วเลนทิล ถั่ว เมล็ดพืช และธัญพืชเต็มเมล็ด กรดไขมันโอเมก้า-3 กรดไขมันโอเมก้า 3 พบได้ในปลา น้ำมันคาโนลา น้ำมันถั่วเหลือง วอลนัท เมล็ดแฟลกซ์บด และถั่วเหลือง อาหารมังสวิรัติที่ไม่มีปลาอาจมีกรดไขมันโอเมก้า 3 สองชนิดที่เรียกว่า DHA และ EPA ต่ำ หลักฐานบางอย่างชี้ให้เห็นว่าการรับประทานกรดไขมันโอเมก้า 3 ของ EPA และ DHA อาจลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ นอกจากนี้โอเมก้า 3 ทั้งสองนี้อาจมีความสำคัญต่อพัฒนาการของทารกในครรภ์ในระหว่างตั้งครรภ์ การวิจัยเกี่ยวกับ อาหารมังสวิรัติ ผลกระทบต่อสุขภาพอื่นๆ ของ EPA และ DHA นั้นแตกต่างกันไป มังสวิรัติที่ไม่กินปลาหรือมีกรดไขมันโอเมก้า 3 อยู่ในอาหารอาจพิจารณาเพิ่มผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในอาหารของพวกเขาธาตุเหล็กมีความสำคัญต่อเซลล์เม็ดเลือดแดง ถั่วและถั่วเมล็ดแห้ง ถั่วเลนทิล ซีเรียลเสริมคุณค่า ผลิตภัณฑ์จากธัญพืชไม่ขัดสี ผักใบเขียวเข้ม และผลไม้แห้ง เป็นแหล่งของธาตุเหล็ก แต่ร่างกายไม่ดูดซึมธาตุเหล็กจากแหล่งพืชได้ง่ายเท่าแหล่งสัตว์ ดังนั้นปริมาณธาตุเหล็กที่แนะนำสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติจึงสูงกว่าที่แนะนำสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติเกือบสองเท่า เพื่อช่วยให้ร่างกายของคุณดูดซึมธาตุเหล็กจากพืชได้ ให้กินอาหารที่อุดมด้วยวิตามินซีพร้อมกับการกินอาหารที่มีธาตุเหล็ก อาหารที่อุดมด้วยวิตามินซี ได้แก่ พริก สตรอเบอร์รี่ ผลไม้รสเปรี้ยว มะเขือเทศ กะหล่ำปลี และบรอกโคลี